茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。
 常见的茶叶主要分为绿茶、清茶、红茶、等几大类。
茶具有以下各种不同的作用比如:兴奋作用，利尿作用，强心解痉作用，抑制动脉硬化作用，抗菌、抑菌作用，减肥作用，防龋齿作用，抑制癌细胞作用等
        夏天，茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。例如：1.菊花枸杞茶：虚寒体质及孕妇不适宜香气清新的菊花枸杞茶有明目的效果。但虚寒体质、容易拉肚子的人及孕妇不适合喝。 支招：一周2～3次，做法是各3～5克的枸杞、菊花，以沸水冲泡即可。
　　2.玫瑰花茶：身体虚弱的人愈喝气愈少玫瑰茶饮能缓解生理期的不适，但常感到疲倦，身体虚弱的人不适合，而且容易腹泻。 支招：女性在月经来潮时，以热水冲泡3～5克干燥玫瑰花，再加入少许蜂蜜调味即可饮用。
        3.决明子茶：决明子有明目功效，但常拉肚子的人谨慎服用。 支招：不要为了减肥过度使用，长期下来，会导致肠道黏膜萎缩，吸收养分的功能变差。
茶与某些药物之间又有着“水火不容”的关系，例如以下四类药物与茶相碰时尤其需要注意：1.生物碱类药物：茶叶中的茶多酚约占干重的20%—25%，茶多酚与小檗碱、麻黄碱、莨菪碱等生物碱类药物会反应生成难溶的有机碱沉淀，从而影响这些药物在体内的吸收，常见的该类药物有：黄连素、麻黄素、颠茄片等；
　　2.含有金属离子的药物：茶多酚又称作茶鞣质，在体内易被分解成鞣酸，鞣酸可与药物中的金属离子生成不溶于水的鞣酸化合物，如与治疗贫血的铁剂生成鞣酸铁，与治疗溃疡的氢氧化铝生成鞣酸铝；
　　3.镇静安神药：茶叶中的生物碱主要是嘌呤碱，其中最多的是咖啡碱，其余的还有可可碱、茶碱等。咖啡碱和茶碱，具有兴奋中枢神经的作用，可降低地西泮（安定）、艾司唑仑（舒乐安定）等苯二氮卓类和巴比妥类药物的镇静作用；
　　4.补益类中药：补药中含有的皂甙、生物碱会与茶多酚结合，产生不能被人体吸收的沉淀物，从而降低补品的补益作用。常用的补品如人参、黄芪、首乌、熟地等，都含有较多的生物碱和其他活性物质，因此，在服用补药时，不宜同时喝茶，更不能以茶代水来送服补剂。
专家建议，有抽烟喝酒习惯、且是燥热体质者宜喝凉性茶；肠胃虚寒，或体质较虚弱者，应喝中性茶或温性茶；老年人适合饮用温性茶。要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
        饮茶又有时间的讲究：临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜饮茶。饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的物质凝固，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。

                                  顾建明